2009
Sharp, D.
Taylor & Francis
Cet article présente un examen des documents publiés sur la présence de toxines dans les aliments traditionnels et l’environnement et des facteurs de risque de diabète de type 2 ainsi posés aux populations autochtones du Canada. L’auteur trouve certains éléments probants selon lesquels les toxines qui se trouvent dans l’environnement entravent le fonctionnement des cellules des îlots de Langerhans du pancréas, ce qui influe sur la production d’insuline, mais de plus amples recherches sont nécessaires.
Environmental Toxins, a Potential Risk Factor for Diabetes among Canadian Aboriginals
janvier 2024
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