2010
Lougheed, T.
National Institute of Environmental Health Sciences
Cet article décrit le changement fondamental de l’alimentation des Inuits à la suite de la colonisation, la contribution des alimentations traditionnelles à la santé et au bien-être et les menaces que la contamination de l’environnement fait peser sur le système alimentaire.
The Changing Landscape of Arctic Traditional Food
janvier 2024
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